صفحه اصلي > سیاسی > جشنواره نانهای سنتی در البرز برگزار میشود
جشنواره نانهای سنتی در البرز برگزار میشود24 خرداد 1405. نويسنده: monshi |
 استاندار البرز از برگزاری جشنواره نانهای سنتی در استان خبر داد و گفت: ارتقای کیفیت نان، حمایت از نانوایان، حفظ سنتهای بومی و جلب رضایت مردم از مهمترین اهداف برنامههای استان در حوزه آرد و نان است. مجتبی عبداللهی در برنامه زنده تلویزیونی «نگاه مردم» از شبکه استانی البرز با اشاره به اهمیت راهبردی نان در سبد معیشت خانوارها اظهار کرد: برای بررسی و اصلاح وضعیت نان در استان، کارگروه تخصصی با حضور کارشناسان و دستگاههای مرتبط تشکیل شده و بیش از دو ماه است که مطالعات میدانی و جلسات مستمر در این حوزه در حال برگزاری است.وی با بیان اینکه کیفیت نان حاصل عملکرد یک زنجیره کامل از تولید گندم تا عرضه نان به مردم است، افزود: مشکلات این حوزه نباید صرفاً متوجه نانوایان باشد، چرا که نانوایان آخرین حلقه زنجیره گندم، آرد و نان هستند و اصلاح وضعیت موجود نیازمند بازنگری در تمامی مراحل تولید، حملونقل، ذخیرهسازی، فرآوری آرد و عرضه نان است.استاندار البرز با اشاره به حجم بالای یارانه اختصاص یافته به این بخش گفت: دولت برای هر کیلوگرم آرد یارانهای حدود ۶۰ برابر قیمت فروش یارانه پرداخت میکند و سالانه حدود ۵۴۰ هزار میلیارد تومان یارانه آرد و نان در کشور هزینه میشود. همچنین با احتساب هزینههای حملونقل، ذخیرهسازی و فرآوری، هر کیلوگرم آرد برای دولت حدود ۶۰ هزار تومان تمام میشود، در حالی که آرد یارانهای با قیمت حدود هزار تومان در اختیار نانواییهای سهمیهدار قرار میگیرد. عبداللهی خاطرنشان کرد: تنها حدود ۵.۵ درصد قیمت تمامشده نان مربوط به آرد است و بخش عمده هزینههای تولید شامل دستمزد، بیمه، مالیات، انرژی، اجاره و سایر هزینههای جاری واحدهای نانوایی است؛ از این رو ساماندهی قیمتها و حمایت از نانوایان باید همزمان با ارتقای کیفیت نان مورد توجه قرار گیرد. وی با تأکید بر جایگاه فرهنگی نان در جامعه ایرانی و اسلامی اظهار داشت: نان تنها یک کالای مصرفی نیست، بلکه بخشی از میراث فرهنگی و سرمایه اجتماعی کشور محسوب میشود و احترام به نان ریشه در فرهنگ و هویت مردم ایران دارد.استاندار البرز از برنامهریزی برای احیای نانهای سنتی استان خبر داد و گفت: البرز دارای ۲۷ تا ۲۸ نوع نان سنتی است که احیا، معرفی و توسعه این ظرفیت ارزشمند در دستور کار قرار گرفته و در همین راستا جشنواره نانهای سنتی استان برگزار خواهد شد.وی افزود: توسعه اشتغال در صنعت نان، فرهنگسازی برای ورود جوانان و بانوان به حرفه نانوایی و ارتقای جایگاه این شغل نیز از دیگر برنامههای استان است و در این مسیر از نانوایان برتر و بانوان فعال این حوزه بهصورت ویژه تجلیل خواهد شد.عبداللهی همچنین از تلاش نانوایان استان در روزهای پرتقاضا و شرایط ویژه قدردانی کرد و گفت: در مقاطع حساس، بسیاری از نانواییهای استان بهصورت شبانهروزی فعالیت کردند و با تخصیص سهمیههای ویژه آرد، هیچ کمبودی در تأمین نان مورد نیاز مردم ایجاد نشد.وی در بخش دیگری از سخنان خود به خرید تضمینی گندم اشاره کرد و افزود: دولت در سال جاری گندم تولیدی کشاورزان را با قیمت هر کیلوگرم ۴۹ هزار و ۵۰۰ تومان خریداری میکند و حمایت از تولیدکنندگان و تأمین پایدار زنجیره نان از اولویتهای دولت به شمار میرود.عبداللهی در پایان تأکید کرد: هدف نهایی تمامی برنامهها و اقدامات استان در حوزه آرد و نان، افزایش کیفیت محصول، حمایت از نانوایان، حفظ سنتهای بومی، اصلاح فرآیندهای تولید و توزیع و در نهایت جلب رضایت مردم است. بازگشت |